Von der Skizze zum Bijoux

Vor 140 Jahren wurde die erste Conche durch einen Schweizer Schokoladenpionier erfunden. Kunstvoll geschwungenen Gusseisenteile bewegten anmutig diese erste Conche. Voilà, Inspirationsquelle zur Neuentwicklung einer modernen Anlage in luxuriöser Ausgestaltung.
Die Siwa® ist eine Hightech Conchiermaschine. Jede der vier Conchen stellt bis zu 2000 Gramm Schokolade her. In diesen können die Zutaten individuell gemischt und beheizt werden, was unterschiedliche Rezepturen ermöglicht.
Ideal bei Neu-Kreationen.

Technische Highlights:

Temperaturregelung	von 20° bis 80° C individuell
Geschwindigkeit	Antrieb von 0 bis 60 U/min
Bedienung	App für Tablet und Smartphone, Touchscreen